紫砂壶造就铁观音的超凡脱俗

俗话说“水是茶之父，壶为茶之母”，只有选用上等紫砂壶沏泡，才能让铁观音的香气和韵味充分表现出来。从铁观音进入紫砂壶的一刻，我才开始了真正的品茶之旅。
有人喜欢用朱泥壶冲，这样冲出来的茶比较清爽，但我个人口感稍嫌其观音茶韵不足；我觉得用胎不那么厚、烧结度相对高点的紫泥（清水泥）壶冲，更能带出观音茶韵，虽然没那么清爽。我的经验是，有哪种泥料都好，冲泡铁观音的紫砂壶壶型不能太高，口盖不能太小，出水一定要快。
这么多年了，我感觉，好的铁观音没有好的紫砂壶是会俗的，只有沉淀到紫砂壶里，铁观音才真正有了生命。每当铁观音的淡淡香气沿着紫砂壶的壶口升腾，我喝茶的心情也跟着舒畅起来。