这件茶碗，是泥质灰釉陶器，东汉时烧造。 其造型是弧壁，敞口浅足，平底。制作上采用拉坯成型，装饰上无任何刻划，利用拉坯时留在胎坯上的自然弧纹，形成以较高的艺术美感。陶器制品，目前发展最早的是裴李岗文化和磁山文化出土的制品，距今已有八千多年历史。陶器的产生，在许多文献上曾有一些传说性记载，《吕氏春秋》中说：“黄帝有陶正，昆吾作陶”。《逸周书》说：“神农作瓦器。”《史记》中说：“黄帝命封为陶正。”《物原》中说：“神农作壅，轩辕作碗碟。”到东汉时，瓷器已产生，烧陶工艺吸取了原始瓷器施釉的经 [详细...]

中国人在世界上是最早饮用茶的，唐宋人喝茶是煮茶，到明代改煮茶为泡茶，使喝茶得到前所未有的普及。明代人喝茶尚未普遍使用紫砂茶具，仍以瓷器茶具为主流。这里出示的一部分成系列的白瓷杯、碗、盘及罐，是明代人用于喝茶的茶具。有德化瓷，也有景德镇窑的。釉色和器型大致介绍如下： 青白釉及象牙白杯类 釉色有甜白釉、猪油白、卵白釉、青白釉、影青釉等。杯的大小不一。造型主要有圆口、板沿、马蹄形。一类是板沿杯，外部颈及下腹至圈足两处有绘青花单圈。发色更像是影青瓷，呈湖水绿，能透光见影，迎光能看见手指。圈足，足内有无釉的，有施釉的。一类大杯发色呈卵白釉色，很像是枢府瓷，口沿刮 [详细...]

你知道吗，古人在饮茶时使用的许多茶器茶具，在古代有着十分别致的雅名或浑号，饶有意趣。下面我们就介绍其中的一部分并作简要注释，以供茶友们欣赏。 　　1、苦节君---香竹风炉，盛行于宋代。以精细毛竹搭配制成的方形煎茶风炉，以耐高温的泥土搪其 　　　 内 ，用以防其炙燃。苦节君者，谓其虽每日受火焰炼炙，仍以其素有贞心雅操而能自守也。 　　2、云屯----泉缶·淘制容器，以盛煎茶用之泉水。 　　3、乌府----盛木炭竹篮，为煎茶之资。 　　4、水曹----即瓷缸或瓦缶，以其贮存清水，供泛涤器具之用。 　　5、鸣泉----煮茶罐。宋代以后改 [详细...]

中国是最早懂得喝茶的国家，西方各种语言 中的「茶」字，如英文的Tea，法文的th?晹，俄文的Chai等等，都是依据中国各地方音中的「茶」字转译过来的。茶含有茶碱成份，有下气、化痰、消食、醒睡、降火、清热等功效，所以能逐渐为世人喜好，如今已风行全球。特别日本的茶道，把茶推崇为一种至尊的礼节，成为一种国俗。 饮茶习惯大概是汉朝时最先在川西蜀地兴旺起来的。根据西汉王褒作的《僮约》，茶可能早先产于川西彭山一带。按《华阳国志》之说法，茶到了晋朝，已成为四川的重要农产品了。 时下国人上茶馆，赴宴或拜访亲朋家，必有一杯香茶款待。但有趣的是：泡的虽是地地道道的中国名茶，却一律 [详细...]

泡茶是我们每天都要做的事。但很多人只知道喝茶，却不知怎样泡的茶才乏香、更有味。 泡茶要掌握好茶叶的用量和水的温度，茶叶的用量有“细茶粗吃、粗茶细吃”之说。一般来讲，细嫩的茶含茶汁较少，冲泡时宜多放一些;而粗茶含茶汁多，要少放些。以500毫升一壶水计，一般茶叶可放6～10克，而像龙井茶、乌龙茶等精细茶叶就应多放一些。 冲泡茶叶的水温，要看水的质量和茶叶的等级。俗话说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡。”所谓沏，就是用刚烧开的水泡，就是取用热水瓶中的水。从科学的角度讲，用温度太高的水沏茶，会破坏茶叶中的维生素C，但水温过低又不易使茶叶香 [详细...]

1.茶是春天的象征。 　 　 2. 茶是春天使者。 　 3. 茶是春天细雨。 4. 茶是夏夜星光。 5. 茶是酷暑的和风。 　 6. 茶是绿色金子。 7. 茶是绿色精灵。 　　 8. 茶是绿色企业。 　　 9. 茶是东方神秘绿叶。 10. 茶叶是我们文明古国一朵奇葩。 11. 茶是精神草。 　 　 12. 茶是凡间纯洁的象征。 13. 茶是东方文明的象征 14. 茶是东方魔水。 15. 茶是东方文化的代表　 16. 茶是东方赠与西方最有利礼物。 17. 茶是一种民族文化。 18. 茶是茶文化萌发主体。 [详细...]

基诺族自称是“基诺”或“雅诺”，过去称为“攸乐”，主要聚居在景洪市基诺山区的45个村寨。在历史上，基诺山是西双版纳的“六大茶山”之一，以盛产“攸乐茶”闻名，并形成了特色饮食———凉拌茶。 基诺族的凉拌茶是极为罕见的吃茶法，将刚采收来的鲜嫩茶叶揉软搓细，放在大碗中加上清泉水，随即投入黄果叶、酸笋、酸蚂蚁、白生、大蒜、辣椒、盐巴等配料拌匀，便成为基诺族喜爱的“拉拨批皮”，即凉拌茶。这种凉拌茶用糯米饭佐餐 [详细...]

泡碗凉茶好度夏 　　夏天已经悄悄地来了，温度节节攀高。空调可以降低环境温度，除去“外热”，而身体的“内热”，又将如何除去呢？其实，这也不难，不妨泡碗凉茶吧！ 　　所谓凉茶，是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗喉咙疼痛等疾患。所以说，凉茶并不是茶，而是中草药熬出来的药汤。 　　凉茶发源于广东、广西一带，因为这一地域属于亚热带温热潮湿的气候，为了避除暑气，人们就开发了各种凉茶，有清热解毒类、清热解暑类、清热消滞类、清肝明目类、清解风热类等，种类繁多，既美味，又 [详细...]

　　普洱茶本身的复杂性决定了本文，所指的普洱茶是广义的普洱茶，也就是包括已经转化的自然发酵多年的陈茶、新生产的生茶，还有经渥堆发酵的熟茶。如何正确选择适宜泡普洱茶的紫砂壶，笔者主要是谈紫砂壶型、容积、泥料、烧法温度以及壁厚等，艺术性暂时不在本文中讨论。目前这个题目还没有统一的认识，笔者主要是通过自己的体验来探讨一下。希望能取到抛砖引玉的作用。 　　先谈谈壶的容积。一般在这个问题上，大家的看法是比较一致的，泡普洱茶的紫砂壶容积一般要比泡乌龙茶的大些。因为云南大叶种茶本身叶片比较大，大一点的壶有利于叶片充分舒展开、内涵物质的释放，而乌龙茶讲究小壶，逼出香气。所以壶不能大。泡普洱一 [详细...]

王铭庆 我在黄山茶林场务农多年，与茶结下了不解之缘。我酷爱饮茶真可谓到了不可“一日无茶”的地步。黄山毛峰、太平猴魁都是黄山产的名茶。我用黄山的泉水冲泡，滋味更加醇美。“器是茶之父，水是茶之母。”我虽然每年都能得到黄山的好茶，但苦于得不到好水和好的茶器。 一次偶然的机会，我认识了民间发明家唐家声。他邀请我到他家做客，新闻界的几位朋友都来了。我拿出早已准备好的太平猴魁给大家品尝。一壶茶泡得大家连声说好！真是好茶！个个面露喜色：汤色清澈透亮，兰香扑鼻而来，入口滑爽，淳厚甘甜，回味无穷。我说此茶为茶中绝品，1915年在美 [详细...]