1. 安徽名茶:六安瓜片
    2. 六安瓜片茶是绿茶中的名品,但由于产量的制约,很多茶客对它“只闻其名,未见其容”。绿茶按外形区分,可有7种,一是扁平挺直状的,如西湖龙井;二是芽茸状的,如碧螺春;三是芽苞状或芽尖状的,如黄山毛峰、信阳毛尖;四是圆珠状的,如平水珠茶;五是眉条状的,如屯绿;六是针状的,如南京雨花茶;还有一种便是片状的,其代表品种就是六安瓜片了。   顾名思义,六安瓜片产于安徽省六安县,外形似瓜子,呈片状。实际上这句话还不够准确,六安瓜片的真正产地的安徽省的六安、金寨和霍山三县,以金寨县齐云山鲜花蝙蝠洞所产之茶质量最高,故又称“齐云名片”。而之所以称&ldqu [详细...]
      2010/06/07 16:37:57 来源:网络 编辑:中国紫砂艺术网
    1. 安溪六大名茶简介
    2. 安溪自然环境得天独厚,茶树资源十分丰富,现已收集的茶树品种达50余种,被誉为“茶树良种宝库”。现将安溪最具代表性的六大名茶简介如下: 铁观音:原产于安溪西坪镇,系乌龙茶中之极品。其条索紧结沉重,茶汤金黄明亮,香气馥郁悠长,滋味醇厚甘鲜,被评为全国名茶和世界名茶。 黄金桂(黄旦):原产于安溪虎邱美庄村,是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品,具有“一早二香”的独特品质,1985年被评为全国名茶。 本山:原产于安溪西坪镇,与铁观音近亲,但生长势与适应性均比铁观音强,成茶品质好的与铁观音相近似。 [详细...]
      2010/06/07 16:36:38 来源:网络 编辑:中国紫砂艺术网
    1. 云蒸霞蔚的黄山毛峰
    2.   黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南,歙县以北的黄山。黄山是我国景色奇绝的自然风景区。那里常年云雾弥漫,云多时能笼罩全山区,山峰露出云上,像是若干岛屿,故称云海。黄山的松或倒悬,或惬卧,树形奇特。黄山的岩峰都是由奇、险、深幽的山岩聚集而成。   云、松、石的统一,构成了神秘莫测的黄山风景区,这也给黄山毛峰茶蒙上了种种神秘的色彩。黄山毛峰茶园就分布在云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围,在高山的山坞深谷中,坡度达3°~50°。这里气候温和,雨量充沛,土壤肥沃,上层深厚,空气湿度大,日照时间短。在这特殊条件下,茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中,因此 [详细...]
      2010/06/07 16:35:06 来源:网络 编辑:中国紫砂艺术网
    1. 武夷岩茶的命名分类
    2.   现代的武夷岩茶都以茶树品种命名,名种名茶相得益彰,因此,茶名繁杂最为突出。为便于应用,除了极品岩茶外,其他都归为特殊茶名,使人顾名思义地识别之。 武夷岩茶随历代的茶类发展,茶名更换频繁。因此岩茶分类仁者见仁,智者风智,尚无确切定论。 武夷茶名随时代推移,从唐代之研膏、蜡面;宋代之龙凤团;元代之石乳、京铤;明代之紫笋及灵芽、仙萼之类。此皆系第历代武夷名茶或贡品,大都属于蒸青绿茶,是发展武夷岩茶的基础。自明朝从安徽传入松萝茶制法,就与全国其它茶区相同,从蒸青绿茶改制炒青绿茶。清周亮工在《闽小记》云:"崇安招黄山僧,以松萝法制建成茶,时有武夷松罗之目。" [详细...]
      2010/06/07 16:34:48 来源:网络 编辑:中国紫砂艺术网
    1. 普洱茶分类
    2. 1.按存放方式分 干仓普洱 指存放于通风的仓库,使茶叶自然发酵,陈化放10~20年佳。 湿仓普洱 通常放置于较湿气之地方,如地下室地窖,加快其发酵速度。较有陈泥或霉味,陈化速度较干仓普洱快。放5~10年佳。 2.普洱茶依树种分 乔木: 主要采乔木树叶作茶菁,叶片较大。 灌木: 主要采灌木树叶作茶菁,叶片较小,也就是一般看到的矮茶树种 3.洱茶依制法分 生茶: 采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,宜放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是以此种制法 [详细...]
      2010/06/07 16:31:29 来源:网络 编辑:中国紫砂艺术网
    1. 黄 茶 的 种 类
    2.   1、黄芽茶   君山银针、蒙顶黄芽等。   2、黄小茶   北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等。     3、黄大茶   霍山黄大茶、广东大叶青等。 [详细...]
      2010/06/07 16:25:23 来源:网络 编辑:中国紫砂艺术网
    1. 茶中奇葩——安吉白茶
    2. 白茶环境得天独厚   安吉县地处浙江省西北部,是上海黄浦江的源头,区位优越,交通便捷,与杭嘉湖、长三角大中城市分别构成1小时和3小时经济圈。安吉生态环境优越,森林覆盖率71%,植被覆盖率75%,被誉为华东地区的“绿色明珠”,这里素有白茶之乡的美誉。致力于打造生态经济强县、生态文化大县、生态人居名县的安吉,先后获得了国家生态示范区、全国生态农业建设先进县、中国人居环境范例奖等称号。   “川原五十里,修竹半其间”,安吉白茶生长于原始植被丰富的浙西北天目山北麓,白茶产地形成在“畚箕形”的盆地内,天目山和龙王山 [详细...]
      2010/06/07 16:23:39 来源:网络 编辑:中国紫砂艺术网
    1. 按茶色不同来分类——黑茶
    2. 由于原料粗老,黑茶加工制造过程中一般堆积发酵时间较长,因为叶色多呈暗谒色,故称黑茶。此茶主要供一些少数民族饮用,藏族、蒙古族和维吾尔族群众喜好饮黑茶,是日常生活中的必需品。在加工工艺上,黑茶也有自己独特的工艺。黑茶产区广阔,品种花色很多,有湖南黑茶加工的黑砖、花砖、茯砖,湖北老青茶加工的青砖茶、广西六堡茶、四川的西路边茶、云南的紧茶、扁茶、方茶和圆茶等。     各类黑茶名:湘尖、湖南黑茶;老青茶;四川边茶;六堡散茶;普洱茶、黑砖茶、获砖茶、康砖子等。 [详细...]
      2010/06/07 15:21:36 来源:网络 编辑:中国紫砂艺术网
    1. 按茶色不同来分类——黄茶
    2. 黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩,显毫,香味鲜醇。由于品种的不同,在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别.比如,湖南省岳阳洞庭湖君山的“君山银针”茶,采用的全是肥壮的芽头,制茶工艺精细,分杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序。加工后的“君山银针”茶外表披毛,色泽金黄光亮。   黄茶具有“黄叶黄汤”的特色,属于轻发酵茶。这种黄色主要是制茶过程中进行渥堆闷黄的结果。黄茶 [详细...]
      2010/06/07 15:21:22 来源:网络 编辑:中国紫砂艺术网
    1. 按茶色不同来分类——青茶
    2. 乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶的产生,还有些传奇的色彩,据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间,在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农,也是打猎能手,姓苏名龙,因他长得黝黑健壮,乡亲们都叫他“乌龙”一年春天,乌龙腰挂茶篓,身背猎枪上山采茶,采到中午,一头山獐突然从身边溜过,乌龙举枪射击但负伤的山獐拼命逃向山林中,乌龙也随后紧追不舍,终于捕获了猎物,当把山獐背到家时已是掌灯时分,乌龙和全家人忙于宰杀、品尝野味,已将制茶的事全然忘记了。翌日清晨全家人才忙着炒制昨天采回的“茶青&rd [详细...]
      2010/06/07 15:20:43 来源:网络 编辑:中国紫砂艺术网

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