普洱茶之文化 台湾茶界知名学者许时海先生谈到:在数百种茶中， 普洱茶是最能代表我历史文化的产物。 一是，普洱茶保 有我国古代团茶古意盎然美的型态。 二是，普洱茶除了 与一般茶叶重视原料，制作保存之外，更讲究其时间年 代，具有历史价值意义。 三是，普洱茶具有其"越陈越 香”独特的风味特色。 四是，一旦喜欢上普洱茶，常常 品尝，对其它茶汤会有难以入口接受之感。 普洱茶真为茶中之茶，也是中国茶历史文化的代表。普洱茶作为茶中珍品，上贡朝廷，还常作为礼品馈赠他国在普洱府治所在地宁洱镇，官府专门设有茶厂、茶局，统管茶叶的 精工制作和上贡朝廷。清廷由於特别喜爱 普洱茶，规定每年需上缴 [详细...]

　泡茶 　　泡茶的第一道工序，是用烧开的水温杯，使盖碗有热度，然后在盖碗之中放入5－7克茶叶，斟至八成水。这一次的水是用来洗茶的，要洗两遍，倒的速度要快，冲走茶在发酵的过程中沾染的一些灰尘。泡茶的最佳水温是90℃－100℃，也就是水刚刚滚开的时候。 　　品茶 　　茶人人会喝，品茶却是一门学问。水已经烧开，茶具也已经摆好，装上一道1988年的生茶，随邢先生一起踏上品茶之旅: 　　第一道:润喉。刚烧开的水冲入茶叶3－5秒之后，第一道茶就可以上了。据悉，这时的茶味还没有完全出来，可以先润润喉。 　　第二 [详细...]

在前日召开的首届"马帮茶道·瑞贡京城”第一次联席会上，与会人士表达了要大力发展"云茶”的愿望，并呼吁要加快普洱茶原产地域的保护工作，建立普洱茶的统一标准。 史料记载，云南茶叶已有3000多年历史，而普洱茶也有300多年的"进贡”历史。目前，云南千年以上的古茶园面积达8万多亩。云南茶叶的种植面积和产量分别居全国第一和第三，但产值却排在10位以后。究其根源，没有统一标准、产品质量参差不齐是主要原因之一，这一因素制约着普洱茶的发展。 春节期间，记者曾跟随"百匹骡马驮滇茶进京&r [详细...]

普洱茶是一种神奇的茶品。自从其随着岁月流逝口感会"越陈越香”的特质被发现，就被人们誉为"可以喝的古董”。从此，茶的陈期也就成为茶人心目中"好茶”的标准之一。 　　但是长久以来，无论消费者还是商家，对于普洱茶年代认定的方法，一直是模糊含混。造成这种情况的原因，主要在于历史文献不充足和咨讯不流通。2000年之前，茶人们对于茶的年代辨识，主要是靠观汤色、看叶底、品口感。这就造成的年代认定的主观性、随意性，毫无客观标准可言。因为茶品的汤色和口感很容易受到入仓的影响。在潮湿环境下存储一年，茶的外观转化可达到自然条件下三至 [详细...]

七在中国是一个吉利的数字，七子作为多子多福象征，在南洋已深入人心。其实七子的规制起自清代，《大清会典事例》载:"雍正十三年(公元1735年)提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两(合今3.6市斤)，征税银一分，每百斤给一引，应以茶三十二筒为一引，每引收税银三钱二分。于十三年为始，颁给茶引三千。”这里，清政府规定了云南藏销茶为七子茶，但当时还没有这个提法。 　　清末，由于茶叶的"形制”变多，如宝森茶庄出现了小五子圆茶，为了区别，人们将每七个为一筒的圆茶包装形式称为"七子圆茶”，但它并不是商品或商标名称。民国初期，面 [详细...]

　普洱茶具有强力的消化作用，可以分解和消除脂肪; 1.分解脂肪细胞，使其不会继续扩大，达到预防肥胖的效果; 2.慢慢消除肥胖，因此，有肥胖烦恼的人可以安心长期饮用; 3.如能配合素食饮用，效果更加明显。 　　冷症: 冷症为血液循环不良的结果，同时也是女性长有的症状。普洱茶具有促进血液循环，使身体温暖的功用，可在茶中放几片干姜，效果更佳。 　　便秘: 习惯性迟延便秘，因普洱茶内的普洱单宁有收敛作用，可使肠的活动更活泼，普洱茶亦可强力促进胃液分泌，帮助消化及通顺，故在每餐前后都要喝普洱茶，(香港人最喜欢)，如此便可改善通便， [详细...]

一、 普洱茶的魅力 普洱茶是美的化身，普洱茶艺是美的哲学，一是自然的美，一是艺术的美。我们在受、想、行、识的世界中寻得她的踪迹:她的符号来自于茶马古道青石路上深踏的蹄印，来自于历史古镇集市中的熙攘;她的素材来自于少数民族世代流传的茶俗文化;她的文字来自于普洱茶特有的世界语――云南普洱茶艺。 1． 普洱茶的由来 云南历史上的普洱茶，泛指云南大叶种晒青毛茶及以晒青毛茶为原料加工而成的各种规格的紧压茶。虽然普洱茶的得名始自明清，但大叶种晒青毛茶的生产却比较明清更为久远。可以说，云南历史上最初生产利用的茶叶就是普洱茶。 至于云南 [详细...]

　普洱茶无香味，是茶的至高境界，但也难免会有人喝不惯。喝普洱茶其实可以根据自己的喜好，加些调料，添些味道，让口味更适合自己。 　加蜂蜜 　 普洱茶早在唐朝时就远贩西藏、新疆等地。那时的西北人喝普洱茶都会在里面加上奶、盐、蜂蜜等调料，现在也不例外。加蜂蜜可使普洱茶的味道更好，而且长期喝还可以预防感冒。 　 加干花 　 在普洱茶中加上玫瑰花、茉莉、贡菊、桂花、熏衣草等可以增加茶的香气，淡化普洱茶的陈味。对于女性来说，还能起到美容养颜的作用。 　 加陈皮 　 加了陈皮的普洱茶会稍微有些苦味，但对于化痰、顺气、止咳都有很好的辅助 [详细...]

普洱茶具有强力的消化作用，可以分解和消除脂肪; 1.分解脂肪细胞，使其不会继续扩大，达到预防肥胖的效果; 2.慢慢消除肥胖，因此，有肥胖烦恼的人可以安心长期饮用; 3.如能配合素食饮用，效果更加明显。 冷症: 冷症为血液循环不良的结果，同时也是女性长有的症状。普洱茶具有促进血液循环，使身体温暖的功用，可在茶中放几片干姜，效果更佳。 便秘: 习惯性迟延便秘，因普洱茶内的普洱单宁有收敛作用，可使肠的活动更活泼，普洱茶亦可强力促进胃液分泌，帮助消化及通顺，故在每餐前后都要喝普洱茶，(香港人最喜欢)，如此便可改善通便，减低便秘所 [详细...]

茶是中华文明的瑰宝，普洱茶是茶中的瑰宝。《神农本草》记载:"神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”在远古的时候，中国人就开始了饮茶的历史。4月初，茶乡人民迎来了"第八届中国普洱茶节”，身着节日盛装的茶乡各族人民，以淳朴的哈尼族礼仪，喜迎"百年贡茶”重归故里，并举行了庄严的祭祀茶祖仪式。 　　地处云南省澜沧江中下游东西两岸的临沧古茶区、普洱古茶区和西双版纳古茶区，是世界茶树原产地的中心地带。普洱市(原思茅)，气候宜人，四季如春，既有优越的林木生长条件，又有充足适量的年降雨量。全市森林覆盖率达64．9％，林业用地 [详细...]