乌龙茶采制歌

（1）采茶：南国茶海晴朗天，蝶女飞舞树丛间。一梢三叶鸡啄采，盛青葫芦（葫芦型竹筐）挂腰边。

（2）晒青：夕阳柔光一片绿，速摊速收如卷席。轻装细放胜护子，好坏牵动全战役。

（3）做青：反复摊凉反复摇，心系青间闹通宵。眼看手摸鼻子嗅，惟恐香韵随风逃。

（4）杀青：高温煎炒似鸣炮，杀匀杀熟须周到。手握成团不流汁，是草是宝见分晓。

（5）揉捻：圆桶团团转，肚里茶浪翻。叶片成条索，只是一瞬间（三分钟）。

（6）烘焙、包揉：三番五次烈火烤，复而怕冷布紧包。粒粒塑形青蛙腿，砂绿色润香韵娇。

（7）审评：盘盘乌龙争攀比，杯杯茗水斗艳奇。观形闻香尝滋味，个个颜开称兄弟（户户茶质均佳，称兄弟茶）。