1. 方山露芽
    2.  “方山露芽”是福建最早的贡茶。   被称作“茶圣”的唐代陆羽,在他所著的世界第一本茶学著作《茶经》中记载:“岭南,福州,生闽方山山阴县也,往往得之,其味甚佳”。《唐国史补》、《新唐书·地理志》等史书也记载:唐时贡茶地区计有十六郡,长乐郡所贡为方山露芽茶,产于长乐郡闽县方山寺庙。自唐始,历代帝王皆喜好“方山露芽”,但数宋徽宗最爱此茶,曾吟诗颂扬“方山露芽”。   随着“方山露芽”热兴起,新近发现自唐至清有百多诗人吟咏过此 [详细...]
      2010/06/11 17:28:05 来源:网络 编辑:中国紫砂艺术网
    1. 汉家刘氏茶
    2.   品质主要特征:外形扁平匀直显露,色泽翠绿油润,香气高而持久,滋味鲜爽回甘,汤色清澈,叶底嫩绿明亮。   汉家刘氏茶属于绿茶类。产于湖北省谷城县。该县位于神农架、武当山交界地带,具有奇、险、美、雅、古五大特色的国家森林公园-中国南避暑山庄大薤山,就坐落在谷城七山三水之中,距襄樊市、十堰市均100公里,是神农架、武当山旅游带的重点景观之一。谷城在历史上是绿贡茶的主产地。宋朝大书画家米芾曾题“汉家刘氏茶坊”匾牌,清光绪十八年湖广总督张之洞曾批示:“至茶叶之佳,尤以采摘趁早为第一要务,早则嫩,嫩则小,然叶愈小而价愈贵。谷城知县瞿元灿所陈汉家刘氏< [详细...]
      2010/06/11 17:27:31 来源:网络 编辑:中国紫砂艺术网
    1. 九华佛茶-九华毛峰
    2.  九华佛茶    又名:九华毛峰、黄石溪毛峰.属绿茶类。    产地:九华山区   据明代嘉清《池州府志》和《九华山志》记载,相传东晋隆安五年(401)天竺僧杯渡来九华山创建茅庵。隋文帝杨坚统一南北朝以后,九华山佛教开始兴起。把唐隐士费冠卿《九华山化城寺记》所载,九华山佛教圣地的开创者为新罗僧人金乔觉,世称“金地藏”。他于唐开元末(约719)渡海来华,至九子山(今九华山)中,宴然独坐,苦行   修持,一方善信,悉皆宗仰。并且,他还从新罗带来茶种,在九华山种植、繁衍。据《九华山志》记载,九华山茶中的“金地茶”即金地 [详细...]
      2010/06/11 17:27:04 来源:网络 编辑:中国紫砂艺术网
    1. 坪林包种茶
    2.   坪林位于台北县境内,北势溪由东而西流贯乡境,其土壤富含有机质、水质良好,而雨量及气温皆适中;所产包种茶更是全世界知名在清嘉庆年间(1796~1820)福建移民由安溪引入茶树,坪林种茶的历史也于此展开,此后坪林茶栽种技术不断精进,所产的坪林包种茶更是成为台湾包种茶的代名词。   坪林的文山包种茶之所以好喝的关键,除了茶叶种植烘焙技术外,最主要是因为坪林地区气候极适合种植茶树。坪林终年温润凉爽,雪雾弥漫,土壤肥沃,且水质纯净不受污染,所产的包种茶入喉回甘香气十足,深获各界好评。   坪林地区文山包种茶在一年五次的采收期中,冬茶又称尾水仔,茶味秀丽较春茶更甜更浓郁。且由于气温低 [详细...]
      2010/06/11 17:26:06 来源:网络 编辑:中国紫砂艺术网
    1. 沩山毛尖
    2. 【名称】:沩山毛尖   【类别】:黄茶   【产地】:湖南省宁乡县水沩山沩山乡   【简介】   沩山毛尖,产于湖南省宁乡县水沩山的沩山乡。沩山为高山盆地,自然环境优越,茂林修竹,奇峰峻岭,溪河环绕,芦花瀑布一泻千丈,常年云雾飘渺,罕见天日,素有“千山万山朝沩山,人到沩山不见山”之说。山中有唐宣宗(李悦)朝廷宰相裴休修葺——武则天所建“十方密印寺”,为佛教圣地,常年香火不断,寺内鼎盛时期僧侣多达一千余人,在日本、东南亚一带享有崇高声誉,故有“名山、名寺、产名茶”之称 [详细...]
      2010/06/11 17:25:52 来源:网络 编辑:中国紫砂艺术网
    1. 蒙洱银针
    2. 介绍   蒙洱银针产于湖南新化奉家山中的蒙洱冲。相传由八仙之一张果老点化而成。黄茶中的珍品。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,故得其名。蒙洱茶历史悠久,唐代就已生产、出名。文成公主出嫁西藏时就曾选带了蒙洱茶。后梁时已列为贡茶,以后历代相袭。   山上土壤肥沃,多为砂质土壤,富含硒砷等多种矿物质,年平均温度16~17度,年降雨量为1340毫米左右,相对湿度较大,三月至九月间的相对湿度约为80%,气候非常湿润。春夏季山中溪水蒸发,云雾弥漫,树木丛生,自然环境适宜茶树生长,山地遍布野生茶树。 特点 [详细...]
      2010/06/11 17:25:27 来源:网络 编辑:中国紫砂艺术网
    1. 康砖茶
    2.  原状产于四川雅安、宜宾、江津、万县等国营茶场(厂)加工筑制,年产量近万吨。   康砖茶每块净得0.5公斤,康砖为圆角枕形,大小规格为17x9x6厘米。   康砖的品质特点是;康砖外形色泽棕褐,香气纯正,滋味醇和,汤色红浓,叶底花杂较粗.   康砖主销川西和西藏,以康定、拉萨为中心。   2009年初,四川省雅安茶厂有限公司的“康砖”商标生效。 [详细...]
      2010/06/11 17:24:54 来源:网络 编辑:中国紫砂艺术网
    1. 晒青绿茶
    2. 【介绍】   晒青绿茶是制紧压茶的原料。如砖茶、沱茶等。   【分布】   晒青绿茶是用日光进行晒于的。主要分布在湖南、湖北。广东。广西、四川,云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好,称为“滇青”;其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋,但不及滇青。   【特点】   古人采集野生茶树芽叶进行晒干收藏,大概可算是晒青茶工艺的萌芽,这距今已有三千多年。但现在所指的晒青茶,是指鲜叶经过锅炒杀青、揉捻以后,利用日光晒干的绿茶。由于太阳晒的温度较低,时间较长,较多的保留了鲜叶的天然物质,制出的茶叶滋味浓重,且带有一 [详细...]
      2010/06/11 17:24:42 来源:网络 编辑:中国紫砂艺术网
    1. 碾茶
    2. 碾茶(てん茶)是抹茶的原料茶,实际上碾茶是初制蒸青茶,抹茶是碾茶的精加工茶。道理上和煎茶差不多,简单来讲区碾茶别是煎茶是要做成条形状的,要求形状好,颜色好,有光泽。碾茶是要茎和叶分开的,不追求形状,不追求光泽,注重颜色和香味。制作碾茶的原料最好是大棚籔北种(やぶきた)或奥绿(おくみどり),这些品种里面的叶绿素含量特别高,做出来的碾茶会很绿,然后再用球磨抹茶机粉碎,会使茶叶的颜色进一步变绿,原因是通过球磨抹茶机研磨后会把茶叶的表皮粉碎掉,使里面叶绿素成分彻底暴露出来,所以看起来比碾茶本身更翠绿。   下面是碾茶的简单工艺流程和关键部位的照片说明,供大家参考。   青叶流量计和切 [详细...]
      2010/06/11 17:24:27 来源:网络 编辑:中国紫砂艺术网
    1. 水云玉露
    2.  水云玉露   中国是茶的祖国,茶叶的发展历史长达几千年,历经了从最早的咀嚼鲜叶、生煮饮羹,到晒干收藏、蒸青做饼,到今天的炒青散茶,乃至白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、红茶等多种茶类的发展过程。   蒸青制茶方法,始于汉末盛行于唐宋。据“茶神”陆羽《茶经》中记载,其制法为:“晴,采之。蒸之,捣之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。”即将采来的新鲜茶叶,经蒸青或轻煮“捞青”软化后揉捻、干燥、碾压、造形而成。   南宋时出现的佛家茶仪中所使用的即是蒸青的一种“抹茶”。当时浙江余姚径山 [详细...]
      2010/06/11 17:24:06 来源:网络 编辑:中国紫砂艺术网

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