春夏季是茶叶上市的高峰，也是饮茶的好时节。注重的养生的现代人已经将茶叶的功效运用的淋漓尽致了，家中购置2-3种茶也已经非常普及了。当然，在茶叶的品种上大家是各有所好，各执己见，不同品种的茶叶会有不一样的作用，简单概括来说，如饮茶者的体质，偏于阴虚体质的人宜选购绿茶，而偏于阳虚体质的人则宜选购红茶。茶叶和大多数食品一样也有保质期，而且茶叶对于贮藏和环境条件都有严格的要求。 当新茶一上市后，我们就会纷纷选购新鲜的新茶，而茶叶经过一段时间后总会有稍微变化，如可将茶叶的新鲜度和质量保持到最好，值得我们好好学习一下。 茶叶的保质期一般为18个月，过了保质期的茶叶喝了会对 [详细...]

存茶有门道，家庭贮存茶叶应注意什么？ 回答：茶叶具有怕潮湿、怕光照、怕异味等特点。因此，从市场上买回的茶叶，应及时将其装入盛器内，同时还要注意以下几点：首先，茶叶盛器应密闭。盛器密闭性能越好，就越容易保持茶叶的质量，容器内茶叶保存的时间也就相对越长。第二，茶叶盛器应放在避光处。光线直照，可使茶叶的内在物质发生变化，强阳光直接照射，这种变化就越明显。如果要用无色透明玻璃瓶装茶叶，一定要在瓶壁四周罩一两层干净纸，经密封后放入柜或橱内。如用罐、筒、盒装茶叶，也不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处，以防光照影响茶叶质量。第三，茶叶盛器应放在干燥处，以防受潮：茶叶中水分越多，茶叶的 [详细...]

收藏普洱茶，注重的是茶品以后的转化空间和升值潜力，因此在挑选茶品时主要从两方面着手： 首先是品质。过硬的产品品质是收藏的基本前提，粗制滥造的产品是无法仅仅依靠时间的力量脱胎换骨的； 其次是品牌。通常而言，名品因其更为广泛的认可程度，其增值空间也是更值得期待。 在把握这两点的基础上，至于收藏生茶还是熟茶，收藏哪些具体品种，收藏多少数量，则是依个人喜好和其它方面情况而定。 [详细...]

早在十九世纪初，茶人对普洱茶的品质提高和保管即有研究。在《普洱茶记》中记载：“气味随土性而异，生于赤土中杂石者最佳”，“种茶之家，芟锄备之，旁生草木，则味劣难售”。这说明对茶叶品质的要求，早在栽培时期便要讲究。同时，为了保持普洱茶的品质，古人也有“或与他物同器，则杂其气而堪饮矣”的警语。其实，普洱茶的保存条件，已是所有茶品中最为宽松的了。 　　一般说来，只要不受阳光直射、阴凉通风，远离其他气味浓厚的物品或环境，例如香皂、蚊香、樟脑丸、厨房、卫浴等即可。如果普洱茶的陈放数量较多，不妨拨出一个小房间，摆上除湿机、温度 [详细...]

　 早在十九世纪初，茶人对普洱茶的品质提高和保管即有研究。在《普洱茶记》中记载：“气味随土性而异，生于赤土中杂石者最佳”，“种茶之家，芟锄备之，旁生草木，则味劣难售”。这说明对茶叶品质的要求，早在栽培时期便要讲究。同时，为了保持普洱茶的品质，古人也有“或与他物同器，则杂其气而堪饮矣”的警语。其实，普洱茶的保存条件，已是所有茶品中最为宽松的了。 　　 一般说来，只要不受阳光直射、阴凉通风，远离其他气味浓厚的物品或环境，例如香皂、蚊香、樟脑丸、厨房、卫浴等即可。如果普洱茶的陈放数量较多，不妨拨出一个小房间，摆 [详细...]

　　 茶叶在贮藏过程中，品质发生变化往往是受到了外界因素影响，如湿度、温度、光线和氧气等。 湿度 如果空气的相对湿度较大，保存不当就会使茶叶含水量高、容易变质。因此在贮藏茶叶时，不仅要使茶叶达到足干，还应注意改善仓贮条件，控制空气湿度，使茶叶含水量保持在６％以下，最好为３．５％～４．５％。 　　温度 应强调低温贮藏。因为在温度低的情况下茶叶品质变化缓慢，温度高则陈化作用就会加快。在０℃～５℃的环境里，茶叶能够长时间保持原有色泽，而在常温条件下色泽易变化。 　　光线 光线对茶叶的破坏作用是很严重的，如果受到强烈光线的照射，茶叶中的色素和酯类物质会产生光化 [详细...]

一、普通密封保鲜法，也是家庭保鲜。将买回的茶叶，立即分成若干小包，装于事先准备好的茶叶罐或筒里，最好一次要装满盖上盖，在不用时不要打开，用完把盖盖严。有条件可在器皿筒内适当放些用布袋装好的生石灰，以起到吸潮和保鲜作用。 　　二、真空抽气充氮法。将备好的铝箔与塑料做成的复合袋，采取一次性封闭真空抽气充氮包装贮存，也可适当加入些保鲜剂。但一经启封后，最好在短时间内用完，否则。开封保鲜解除后，时间一长同样会陈化劣变。 　　三、冷库保鲜法。这种大量保鲜贮存是不加任何保鲜剂，纯属物理保鲜，只要库房建筑合理，库温保持在－4℃至2℃不变，即可。但茶叶出库前必须要经过抽真空保 [详细...]

　 茶叶保鲜的方法，一般不外乎以下几种 　　 一、茶叶的包装材料无异味，有良好的防潮性能，盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭，减少与空气接触，要求存放干燥、清洁、无异味的地方。 　　 二、普通的瓶、罐等保管茶叶，用设有内外双层盖或以口小腹大的陶罐为好，可以减少容器内的空气接触，容器盖要与容器身结合紧密，以防止湿气进入。 　　 三、有条件，可将装入铁罐内的茶叶用抽气机抽去罐内空气，再焊好封口，如此，可贮藏茶叶二三年，如条件不够，可用热水瓶胆贮藏，因为水瓶胆与外界空气隔绝，茶叶装入胆内，加塞盖严后，以白蜡封口，外包胶布，简单易行，易于家庭保管。 　　 四、利用冷藏室 [详细...]

　　 清明一过，各地名茶陆续上市，经过一冬的等待，终于盼来了碧绿清醇的新茶，好茶之友不免纷纷解囊，争购新茶，一壶在手，大快朵颐。 　　 茶叶最怕陈旧、保存不当，所以一次不要买得太多，可是新茶上市，买上一斤半斤的也属常事，既然买了就要贮存好。贮茶的方法很多，有石灰干燥贮存法、冰箱密封冷藏法等等，而家庭贮茶，最方便有效的方法，则是铁听贮藏法。散茶买回来，要马上装进有双层盖的铁听，应尽量塞满，减少听内空气，然后将茶听存放在远离卫生间和厨房的干燥、洁凈之处。 　　 贮存茶叶的茶听，最好一茶一听，也就是贮存龙井的茶罐，不要再装别的品种，尤其不可的是，原本装花茶的茶罐，未经处理便用来贮存 [详细...]

“陈”是普洱茶的保值核心，普洱茶存放发酵的过程就是其品质提升的过程。它存放的时间越长，其内香及活力也就越发稳健，由此形成普洱茶年代越久，品质越优，价格越高越珍贵的特性。普洱茶也就兼具了饮品与收藏品双重属性，被藏友称之为“能饮用的古董”。为了一两年后自己品饮，选择熟茶；为了投资收藏、期待增值，选择生茶，因为生茶转变成熟茶需要十年左右时间。选购时认准产地、厂家，景迈、邦崴、无量等地都不乏茶叶精品。还要选择知名企业加工制作的品牌普洱茶，注意茶叶的“质、形、色、香、味”等特点。好的茶叶原料在自然环境中生长，看上去比较粗糙，卖相不 [详细...]