回族的盖碗茶

盖碗茶是全国回族人民普遍喜欢饮用的一种茶，盖碗又称"三炮台"，民间叫盅子，上有盖子、下有托盘，盛水的盖碗口大底小，精致美观。盖碗花配料不一，夏季以茉莉花茶为主，冬季以陕青茶为主，需要保健时可饮用"八宝茶"，配料有：白糖、红糖、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、枸杞等。 回族喝盖碗茶也很讲究，不能拿掉上面的盖子，也不能用嘴吹漂在上面的茶叶，而是用盖子刮几下，一刮甜，二刮香，三刮茶卤变清汤。

百年名酒--张寡妇黄酒 此酒已有百年历史，色泽艳亮金黄，饮之粘唇蜜口，味道甘甜香郁，喝后余香绵长，沁人心脾。它又是一种滋补佳酿，具有舒盘活血，养阴润肺，祛寒补气之功能。体弱者如能常饮，将会壮体旺神。老年人如能常饮，会使其步履稳健，精神矍铄，有利于延年益寿。妇女带下症患者喝了，经血活络，疗效显著。孕妇分娩后饮用，可活血补气，祛除瘀血。