夏季茶疗方（八）

方八

【组方】茶叶3克，奶油300克，果酱150克，果汁少许，白砂糖45克，清水450毫升。

【功效】消暑止渴，增加营养。

【用法】先取茶杯1个，放入茶叶，冲入沸水，盖浸5分钟，过滤去茶汁450毫升，备用。将茶汁放入钢锅中，加入白糖煮沸，待冷却后，加入果酱、果汁，搅拌均匀，抽打奶油，使之起泡膨胀；然后把上述茶汁混合物加入奶油中，边加边抽打，待抽打到一定程度后，将其注入模具，置冰箱中冻结即成。

【按语】本品为一款果茶雪糕，清凉止渴，营养丰富，美味可口，是夏季消暑保健佳饮。