徐德良：“茶叶明星”的梦想历程

　徐德良：“茶叶明星”的梦想历程

　　建立茶叶基因库，解决茶园虫害，以后还要让茶叶上餐桌－－

　　在滨湖区的无锡市茶叶品种研究所内，有一位“拼命三郎”，在我省茶叶生产、品种研究和病虫害防治方面可谓名噪一时，他就是刚刚被中国科协与国家财政部评为2009年度“全国科普惠农兴村带头人”的市茶研所所长徐德良，而无锡仅一人获此殊荣。

　　从就读南京农业大学植物保护专业起，徐德良与茶结缘二十余载。周围的人更愿意用“茶叶科研明星”来称呼他。

　　茶叶上餐桌：梦想有望实现

　　“把茶叶当菜吃有望实现。”日前，徐德良告诉记者，中国人吃茶比较少。其实，茶叶里有许多营养成分，吃了以后更容易吸收，但碍于茶叶吃在嘴里有残渣，口感较差，所以基本上都浪费了。

　　徐德良正在努力实现自己的梦想。“把茶叶变成茶菜需要攻破两道难题，即分解茶叶纤维素和茶绿色保质，而前者我们已经解决了。”徐德良说，分解茶叶纤维素就是把茶叶更精细化处理，入口细腻，没有残渣。而我们只要再想办法不让茶叶变黄，就可以把茶叶搬上餐桌了。他说，直接吃茶可以更多吸收茶叶中的茶多酚，有利于消除人体内易引起慢性疾病及衰老效应的自由基，起到滋润脾胃、消除疲劳，防癌抗癌作用。

　　茶叶基因库：汇聚千余良种

　　让无锡名茶香飘四海，关键是拥有品牌和区域特色的茶树新品种。去年，在徐德良的带领下，茶研所为江苏茶叶建立了DNA基因数据库，选择了1000多种茶树优良种质资源进行最新跟踪和研究，并采用辐射、杂交等技术，反复实验，育成了2只新品——苏茶120和洞庭春。这是该所继1995年育成国家级良种锡茶5号、11号和省级良种锡茶10号后，再次自主研发的茶树新品种，此项成果也填补了省内空白。与一般茶叶相比，苏茶120和洞庭春发芽期早、产量高，叶绿素与氨基酸含量较高，香气较浓，目前已在宜兴、高淳等地推广种植1万多亩，预计3年内在全省推广2万亩。

　　目前，徐德良带领的团队还在致力于“观赏型”茶叶的研究，研发出了一种红色茶叶，而且已在宜兴的实验田里繁育。

　　害虫引诱剂：解决茶农难题

　　茶园虫害，这一长期困扰茶农的难题也有了破解之道。徐德良在茶叶中提出一种叫茶多糖的成分，做成害虫引诱剂，并喷洒在极小范围内的茶树上引诱害虫，而其他茶树上的害虫奇迹般地消失了。徐德良说，这是采用最新的生物技术，一改以往传统农药对茶叶品质的影响，目前正在申报我市科技支撑项目，这一科研成果在我市茶园全面推广后，无锡名茶将大幅度增产增收。