周穜赠苏轼的石铫是紫砂器 作者： 郭若愚

　１９７６年我代表上海博物馆参加《辞海》未定稿的修订工作，我在编写陶瓷器，尤其是“壶的发展历史”时，我想到紫砂器的出现，应该是在我国的北宋时期。１９７６年宜兴羊角山发现一条烧制紫砂器的龙窑，以出土残片恢复的器形有六角形柿纹贴花壶、龙首注圆形执壶及提梁圆形壶等数种。这些发现经南京大学历史系和南京博物院鉴定，这座紫砂古窑址的年代可能早到北宋而盛于南宋（《紫砂陶器造型》）。明代前期紫砂壶还是沿袭宋元时期的造型继续烧造。１９６５年江苏丹徒县新丰镇前姚村古井内发现一对带釉玉壶春紫砂注壶；１９６６年南京中华门外吴经墓出土一件提梁大壶。这些出土器物说明了明代前期紫砂壶的造型设计还是继续宋元时期的传统形式，并无创新。但到了明代后期，却出现了宜兴金沙寺僧造型说。从此宜兴紫砂器的造型工艺代代相传形成了独立的紫砂茗壶艺术系统。（参见拙著“时大彬紫砂壶造型设计探源”，刊上海市工业美术设计协会《工业设计论文选集》１９９１年出版。）
　　清代乾隆后期，仪征人尤荫得到一把“石铫壶”，说是当年周■送给苏轼的。那么，这枚“石铫壶”应该是北宋器物。我认为这把壶是紫砂石铫壶十分珍贵。对我认为宋代已经有紫砂器之说得到了一件实物证据。
　　我国古代煮茶，用的是■，音辅，或作釜，或作■。■以生铁为之，洪州以瓷为之，莱州以石为之。瓷与石皆雅器也，性非坚实，难可持久。（见陆羽《茶经》）到了宋代，釜就变成“铫”。《说文》：“铫，温器也”。《正字通》：“今釜之小而有柄有流者亦曰铫”。高濂《遵生八版》“煎茶四要”：“茶铫、茶瓶、磁砂为上，铜锡次之，磁壶注茶，砂铫煮水为上。苏轼的“石铫”是一种在釜的基础上改良而有流有柄的煮茶器，以紫砂制成。这石铫在当时是一种新产品，十分适用，而且比较难得。否则，周■拿一个普通的煮茶器去送人，没有这个必要；苏轼对一般的煮茶器也不会有很大的兴趣。当时苏轼得到这个石铫，十分高兴，他作了一首诗送给周■，作为谢意。
　　铜腥铁涩不宜泉，爱此苍然深且宽；
　　蟹眼翻波汤已作，龙头拒火柄犹寒；
　　薑新盐少茶初熟，水渍云熟藓未干；
　　自古函牛多折足，要知无脚是轻安。
　　苏轼亦很高兴地以此石铫煮茶，他在《试院煎茶》记中，写述了他煮茶的感觉：
　　　　“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。银瓶泻汤誇第二，朱识古人煎水意。君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉。又不见，今时潞会煎茶学西蜀，定州瓷琢红玉。我今贫病长苦饥，分为玉■捧娥眉。且学公家作茗饮，砖炉石铫行相随。不用撑肠柱腹文字五千卷，但愿一瓯常及睡足日高时”。这里的描写是十分生动的。
　　尤荫（１７３２－１８１２）字贡夫（《中国人民大辞典》作实夫）。号水村，仪徵人，工诗，善写兰竹，名与王文治相埒。他得到苏轼的石铫后，名所居曰“石铫山房”。后将石铫进呈内府，并广写石铫图，书苏轼之诗于上，以之赠人，传播遐迩。他又专绘一幅石铫图，并书苏轼谢周■的石铫诗于上，专赠翁覃■（方纲）。他又仿制了一些石铫茗壶，腹镌苏轼诗句“铜腥铁涩不宜泉，爱此苍然深且宽”。款“水村”。
　　１９３３（癸酉）年，张虹（谷■）得到了尤荫仿制的石铫壶，他次苏轼诗的原■，赋诗一首：
　　　　品泉人爱在山泉，器量深宏饮亦宽。
　　　　赖有水村存古意，俨如元■说苍寒。
　　　　自惭俚句难为和，重仿新图墨未干。
　　　　漫笑求壶千里处，诗简传语报平安。
　　叶佩瑜依■奉和：
　　　　■来抱■汲清泉，一勺真能胸处宽。
　　　　饮水讵令人独异，在山弥惜汝禁寒。
　　　　瀹期苦茗思回味，汤到■肠未觉干。
　　　　苏子题诗尤子仿，深怀似欲世同安。
　　李景康得到张虹给他的石铫壶拓本，也题诗一首：
　　　　长公千古人之雄，诗文词字百代笼。
　　　　更兼画等妙寰宇，九州四海谁追踪。
　　　　萧然笠屐见襟抱，风飘衣袂如神龙。
　　　　山泉笑酌意独远，知公心事惟周■。
　　　　臣心如水皎日月，斗筲器小怜荆公。
　　　　水村千载独神会，岂将余技夸雕虫。
　　　　深宽诗句见肝胆，发人深省如晨钟。
　　　　我亦羹墙想风采，一生低首惟坡翁。
张虹所得尤荫仿制的石铫壶，已著录在《阳羡砂壶图考》上卷内；这石铫的影本亦著录在《阳羡砂壶图考》下卷第２３８页（见附图）；下卷还附载尤荫仿苏轼石铫图两幅的摹本，一幅为张虹所得的石铫图，另一幅为尤荫赠翁覃溪石铫图的摹本。两图有些不同。第二图有张虹题的字句，可惜残损严重，无法卒读。他提出宋人诗句中有提到砂壶的有梅尧臣诗句：“紫砂新品泛绿云”、“雪■双砂罂”；欧阳修诗句有：“喜共紫瓯吟且酌”。他亦觉得宋代使用紫砂器是有根据的。