白居易，是唐朝极负盛名的大诗人，他也是一个很有品位的茶客。他酷爱茶事，自称是一个“别茶人”。他与杭州的茶缘可谓妙趣横生。 白居易在九江做司马的时候，一天，他收到四川忠州刺史李宣给他寄来的一包新茶，品后，正在病中的他，欣喜莫名，顿感病情好了许多，即刻提笔赋诗一首：“故情周匝向交亲，新茗分张及病身。红纸一封书后信，绿芽十片火前春。汤添勺水先寄人，末下刀圭搅曲尘。不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。”从这首诗里，可以看出，白居易在收到新茶时的心情实在是高兴，同时也对朋友赠茶表示了深深的感激之情。 白居易一生的嗜好，应该说，是诗、酒、茶、琴 [详细...]

去年这个时候，土家烧饼火遍了大江南北，成就了一个秋冬街头小吃的神话。转眼秋风又起，曾经遍布街头的土家烧饼再也难觅踪影，却冒出了为数不少的小吃新品种。 　　今年新型的街头小吃基本延续了去年火暴的土家烧饼和糖炒栗子的思路，要热气腾腾、既能裹腹，又能用纸袋子装着边暖手边吃。其中，有从土家烧饼转型的，比如文一路一家去年的土家烧饼店就搞了创新，推出了一款更适合外卖的“斗牛酥饼”；有按土家烧饼模式开店的，像一家开在耶稣堂弄的八仙居专卖的就是1－5元不等的各种馅料肉夹馍；有从上海流行过来的生煎包子，既有像全家生煎这样的连锁堂食门店，也有简单开出个外卖窗口的小店；有在这两个月 [详细...]

　提起下午茶，你一定想到了细白的桌巾、精巧的点心、茶与咖啡香气氤氲，还有著名的下午茶故乡——英国。中国的茶文化历史悠久，西方国家中，则以英国人爱茶更为狂热。中国人喝茶讲究文化，而英式的下午茶必有精美的甜品相配，精神上更加放松和愉悦，“享受”应该是最贴切不过的比喻。 享受英式下午茶 　　从我知道下午茶这个词开始，就觉得那是偷得浮生半日闲换来的美妙，午后温暖的阳光下，通过味蕾的滋润与满腹之感，让忙碌的身心得到了一丝宽慰。与三五好友坐在悠扬乐曲环绕的茶餐厅或现代摩登的咖啡厅，喝什么、吃什么都已经不再重要，重要的是和谁一起神聊， [详细...]

　　一年前，几个茶人参观抗日战争纪念馆，回来之后热血沸腾，夜不能寐。特别是想到国家领导人参观时题词：“牢记历史，不忘过去。珍爱和平，开创未来。”于是决定用普洱茶做一饼好茶珍藏，以寄“不忘国耻，珍爱和平”之意。此想法一提出，深得众将军赞许。三十余位将军挥墨题词，故将此饼命名为《将军饼珍藏品》。京华闲人曾为此赋词曰：当年风雨黯神州，百战将军志欲酬。宝剑曾惊倭寇胆，长缨早缚国贼头。男儿无负一腔血，岁月空留两岸愁。回首山河长忆处，却凭茶饼记春秋。 　　由于选材上乘，制作精良，意义深远，中国人民革命军事博物馆破例收藏了《将军饼珍藏品》00 [详细...]

　慈禧垂帘听政以后，在宫内作威作福，享受人间荣华富贵。单饮食就与众不同。慈禧在饮食方面有三大爱好。 　　一是爱饮花茶。慈禧饮茶成癖，而且特别讲究。她饮的茶不是经过火焙的茉莉或玫瑰，而是刚采摘的鲜花，搀入干茶里再泡入茶盅，所以饮起来既有茶香又有花香。泡茶用的水是当天从玉泉山运来的泉水。 　　慈禧饮茶用的杯子是用白玉制成的，茶托是金的茶托上要放三个杯子，中间是茶，两边是花。当慈禧饮茶时两位太监双手共捧茶托跑在慈禧面前，口呼：“老佛爷品茗了！”慈禧这才饮用。 　　二是爱吃金色鲤鱼。吃时必须有两名宫女三次净手后将鱼肉一块一块摘净刺儿，送入她的口中。有一 [详细...]

3月28日，CCTV-2《艺术品投资》栏目邀请国内普洱茶专家探讨普洱茶投资话题，为广大普洱茶爱好者和收藏者指点迷津。节目中的两位专家，其中一位就出自广西。他，就是大型文化工程“云南马帮贡茶万里行”专家组顾问、云南传承茶文化传播有限公司董事长张国兴。 　　茶人—专家 　　见到张国兴是在节目播出后半小时，他还在办公室里忙着接听众多茶界朋友和媒体的电话，其中包括《南方都市报》的约稿电话。 　　“我谈不上是专家，比起很多资深茶人来说，我还是一个新人。”面对业界和媒体的赞誉，张国兴谦逊地评价自己。 　　说到当初 [详细...]

　　3月中下旬正是新鲜明前茶上市的时候，大量的明前茶同时上市，相互之间就有了竞争，如何在竞争中脱颖而出，于是，茶商们纷纷绞尽脑汁想着如何炒作。以前说“三分茶叶，七分在水”，意思是说没有好水，再好的茶叶也泡不出韵味来；现在看来，这句话改成“三分茶叶，七分炒作”倒也很合适，因为经验告诉大家，再好的茶，不会炒作就没有广阔的市场。 　　茶叶需要炒作，茶人同样需要炒作，现在是这样，古代也是这样。这一次，我们要读的《茶经》人物左思就是这样一个炒作高手。《茶经》里引用了他的一首《娇女诗》，很大程度上就有炒作的嫌疑，当然他在《娇女诗》中所借助的 [详细...]

　在如今这样一个“标准化”的社会里，关于茶人的定义，却是仁者见仁智者见智，没有一个“标准”的定义。这一点可不能怪罪现代的人们，也不能因此就说现在的茶业圈子鱼目混杂，因为，早在1200年前茶圣陆羽写作茶叶经典著作《茶经》的时候，就已经遗埋下了这样一个难题。 　　我们在读了一段时间主要介绍茶人和发生在他们身上的茶事的《茶经·七之事》后，不难发现，在陆羽所谓的大多数茶人身上，其实并没有太多有深远影响或者内容丰富的茶事。他们中的大多数人就像我们这回要介绍的茶人孙楚一样，多半只在他们的文章中只言片语地提到了一次“茶&rd [详细...]

　白华庵是普陀山众多寺庵中规模不大的一座，但在明清时期却别具特色。“山中精庐，惟此为冠。士大夫游山者，多住之”（《普陀洛迦新志》）。著名文人屠隆、董其昌、陈继儒、徐如翰、吴钟峦、张煌言、陆祖修等先后为庵中僧人留下诗文。 “白华岩下法堂开，白玉为阶绝点埃”（陆祖修诗）。白华庵为何会在当时文人墨客心中留下如此美好的印象？ 　　紫砂题铭 不同凡响 白华庵建于明代万历年间，距今已有四百年历史。此前，普陀山惟有普陀寺（今普济寺）出名，又因倭寇入侵，僧众被迁大陆。万历初年，一乘真表为普陀寺住持，邀请各地僧人来山建庵53处。法雨寺（初 [详细...]

　浙江余姚历史名茶瀑布仙茗历史悠久，茶圣陆羽在《茶经》中转引今已失传的《神异记》关于西晋“虞洪获大茗”的记载，先后在“四之器”、“七之事”、“八之出”中三处写到瀑布仙茗。此后记载瀑布仙茗最著名的文献，就是明代余姚乡贤、著名思想家、文学家黄宗羲的两首茶诗——《余姚瀑布茶》、《寄新茶与第四女》，而宋、元、清文献似乎少有提及。最近，笔者在宋代诗人华镇、王十朋的两篇诗赋中查到瀑布仙茗的记载。 　　华镇(1051—？)，北宋著名诗人，字安仁，号云溪居士，会稽（今浙 [详细...]