入春以后,一年新茶又上市了。如何鉴别茶叶的真假呢?近日,记者采访了省工商局公平交易局专家。
专家提醒消费者说,鉴别茶叶真假可用两种方法,一是灼烧法。即取有嫌疑的茶叶真茶叶数片,放在酒精灯上灼烧,真茶叶有馥郁的茶香,假茶叶只有其它异味。二是水泡法。即将茶叶用开水冲泡,待叶子开展后,仔细观察叶形、叶脉,锯齿等特征。真茶叶具有明显的网状叶脉,主脉直射顶端,侧脉伸展到叶缘三分之二的部位便向上方弯曲,呈现弧形与上方支脉相联合,叶背面有白茸毛,叶的边缘锯齿明显,基部锯齿渐稀。假茶叶脉不明显,一般侧脉直射边缘。有的正、反而都有白毛,有些全无白毛。叶边缘锯齿一般不明显,或锯齿粗大。
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2010/06/07 16:58:33