尽管年年都要“过年”，尽管不少人叫嚷着对“过年”早已“没感觉”了，但看着大大小小的卖票点里排队买票的长龙，我们还是忍不住伸出双手来，默默倒数距离春节还有多少日子。岁末已至，有一些恍惚，有些许感怀，也许也有一点不舍或遗憾，但对新一年的憧憬总能更快地进驻我们的心房，对“过年”的期盼也之而来。那么，如何过一个更有年味的春节？记者苦思冥想、最终发现：越传统的越有味道、越有人情味的也就越有年味——喝杯功夫茶。在香气氤氲中享受家的温暖，美哉。 　　功夫茶，众所周知，并 [详细...]

　以孔、孟为代表的儒家思想，在大力宣扬“仁”即爱人的忠恕之道的同时，强调“仁”的实行要以“礼”为规范，提倡德治和教化，反对苛政和任意刑杀。并有“不患寡而患不均，不患贫而患不安”的治国理念。这些思想，造成儒家以中庸为核心的思想文化体系，并形成影响人类文化数千年的东方文化圈，当今包括全世界华人、华裔、日本、韩国及东南亚诸国都从儒学中寻找真理。而中国茶道，也多方体现儒家中庸之温、良、恭、俭、让的精神，并寓修身、齐家、治国、平天下的伟大哲理于品茗饮茶的日常生活之中。 　　与浩翰宇宙和神奇的 [详细...]

一杯茶，能示礼，使人与人之间的距离拉得更近； 一杯茶，能消气，使本来变得紧张的气氛得以安静； 一杯茶，能清心，使烦躁的心情得以心平气和； 一杯茶，能益思，使人联想万千； 一杯茶，能去疲，使人精神为之振作一爽。 在中国历史上，有“酒壮胆，茶益思”之说，所以，历代文人总喜与茶结缘。宋代诗人陆游非常喜欢喝酒，但也品茶成癖。他在诗中写道：“难从陆羽毁茶论，宁和陶潜止酒诗。”在另一首茶诗中又说：“饭囊酒瓮纷纷是，难尝蒙山紫笋香。”若要从酒与茶中选择，宁 [详细...]

　清明后，同事们纷纷喝上了新茶。见面大家就多了一事：评茶。 新茶已经到了，但我仍然喝着铁观音陈茶。 这铁观音是父亲过年送我的，用两层方便袋扎着。这茶是父亲一个人从山上一片一片摘下来的，又一个人摸着黑，锅上一把锅下一把炒出来的。 父亲七十好几的人了。我告诉自己一定要把它喝完，不能糟蹋掉。 父亲的茶叫“炒青”，样子不好看，没有专业的炒茶机，全是手工做的。采下山的鲜叶，当晚就要炒，炒好还要尽早卖，一天一个价，采茶炒茶连轴转，格外累人。 炒茶，先放在锅里杀青，锅就是做饭的大锅；然后放在匾子里搓揉， [详细...]

“茶馆是个小成都，成都是个大茶馆” 　　近代中国，虽然是一个风云激荡、内忧外患的时代，也是一个政权力量不断向基层和私领域扩张的年代，但它决不是一个同质的中国、单一面向的中国，如既有论者所指出的那样，由于加入了“洋世界”，近代中国各地的思想、社会、心态本有的不同步性及错位性，无疑又更上一层。在其中，面对外来势力的冲击和政治力量的介入，中国的大众文化特别是各处的地方文化应变情况如何？其主体性何在？是否只是为建构民族国家以及追求现代化背书？在从前以革命史和现代化史为主导叙事的近代史研究中，这些情况并没有得到足够重视与体现。在这两种研究 [详细...]

　也许，用“生态的，有机的，富含锌硒的”或者“养生的、收藏的、解渴的”来定义我们伟大的茶叶，这倾向于物化形态的表述。当前这个茶叶产业，可能最倾向于用文学的“表现主义”或“魔幻形态”来表现，而不是“现实主义”迎合实用来表达。我们锁不住一种前所未有的内心激情和极端抽象，在这个产业的创造（一定是创造）中，我们应该说受到了新时代迎合“生态”和“有机产品”的取舍和市场需求的极大启发，这个食品专家们站在学问的阁楼里，身边守着教科书里&ld [详细...]

多么像一群小小的蚂蚁 驮着一片片硕大的茶叶 向着远方的山石爬行 背夫马帮，甚至比蚂蚁更小 苍茫天地之间，崇山峻岭 也只是一些起伏的光与影 马蹄声起处，岁月飞扬 马啼声落处，一条古道 相伴茶香走天涯 这儿是茶，那儿是马 这边是川，那边是藏 一条条蜿蜒的飘带 相连成茶马古道 如今，走在蒙顶山上 我拾取着一些时光的碎片 餐风宿露，雨雪风霜 都被识途的老马 驮向季节深处 一个背夫就是一座丰碑呵 一串脚印就是一段跋涉的传说 天那 [详细...]

品茶问答 　　基础知识普及完之后，我们请专家谈一谈什么人该喝什么茶，怎么巧妙地利用茶来对付小毛病？ 　　答题人：桃子——中国茶叶流通协会高级茶艺师。 　　Q:能推荐几款特别适合在春天里喝的茶吗？ 　　A:如果是寒性体质，我推荐红茶里的滇红，它性子暖而不冲，温和可人，特别适合女生；如果觉得身体燥，那就推荐青茶里武夷岩茶中的老枞水仙，是自五六十年以上树龄的水仙茶树上采得，有兰花香，又属青茶，未完全发酵，可口降火。 　　Q:为什么没有推荐绿茶呢？ 　　A:江南一带有喝新绿茶的习惯 [详细...]

在我看来，茶就是生命，人的生命之树，人的一生就如茶的味道那样令人回味和思索。人与茶的关系就如亲情一般不可须叟相离，如影相随，不管你失意或快乐，它都是你忠实关爱的朋友和伙伴，给你绿意和芳香，直至你生命凋谢之日。它更像我们的神魂底蕴而贯于全身的正气，为国人身心立本的内功，没有喧嚣张扬，没有烦扰恼人，一切静静地陪伴着你品尝你生活的所有，清气馥郁，它没有高低贵贱之分，它会平等地对待世间人，一壶在手，可以神游古今中外、笑谈世间人事盛衰。茶来自于大自然的恩赐，汲取了天地灵秀之精华，携其灵气，一杯好茶，能泡出生活的好滋味和能领略出人世的真谛，一个完整的种茶、采茶、冲泡和品尝，就如人生的整个过程和动作，成为 [详细...]

赵州和尚三字禅“吃茶去”让不少人忙活了一千三百多年，现在又出来了一个“吃茶来”。说这话的不是禅语，是韩国茶星崔圭用（号锦堂）的一句日常大白话。 　　崔老先生在韩国研究和弘扬中华茶文化长达七十多年。在中国开放之初，他以九十四岁的高龄率团到湖州伏于陆羽生活过的地上大哭说：“陆羽啊，我终于来到你的脚下了。”他一百岁那年我去韩国釜山拜访了他，他写了“吃茶来”三个字给我。他说：“平时朋友见面打招呼说的都是应酬话，不如说到我家来吃茶实在。”所以他提倡“吃茶来 [详细...]