欧洲，一直以来是一个等级阶层分明的地方。皇室、贵族、平民，各有各的专属空间，咖啡馆则是这些空间的交集。它向所有人开放，不管其信仰、宗派或地位。例如在英国最老牌的咖啡厅福登梅生，你可能有机会目睹女王的光临。久而久之，咖啡厅形成了一种平等而开放的氛围。作家沙德韦尔（Shadwell）在他的戏剧《女首领》中描写到：“每家咖啡馆里都有许多聪明人，他们谈话机智，在吞云吐雾中议论着政治。” 　　意识形态继而影响到实物，咖啡馆的咖啡和点心不断地推陈出新。从最初单一的咖啡豆，发展处各种花式咖啡，卡布奇诺、玛奇朵、摩卡、拿铁、松饼、糕点、三明治…&hel [详细...]

　人生如茶，茶以独特的方式，隐喻和展示了我们的人生，带给我们无穷的回味和无尽的遐想。昨日，成都故事特别邀请了来自省茶文化协会的刘松龄副秘书长和市民们一起“识茶品茶享人生”。 　　刘松龄老师首先讲述了一年四季喝茶的讲究。刘老师认为，一年四季节令气候不同，喝茶种类宜做相应调整。春季宜喝花茶，花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪；夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦寒，能清热、消暑；秋季宜喝青茶，青茶能彻底消除体内的余热；冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，有一定滋补功能。这是遵从自然规律的表现。 　　接下来，刘老师还给市民们介绍了买茶的诀窍。当今市场上充斥着种类繁 [详细...]

平水茶区所产茶叶，古称越州茶。陆羽早就高度评价浙东茶叶“以越州为上”。其后，品评、鉴别、研究者颇多。宋代越州茶著名的有日铸茶、卧龙茶、瀑布茶、大昆茶、剡溪茶等，以日铸茶为最。宋吴处厚在《青箱杂汇》中说：“越州日铸茶，为江南第一。日铸茶芽纤白而长，味甘软而永，多啜宜人，无停滞酸噎之患。”日铸茶产于平水东首的日铸岭。相传，欧冶子为越王铸剑，他处都不能铸成，而至此仅一日便铸成，故名“日铸岭”。岭下阳坡朝暮常有日，产茶奇绝。宋时列为贡品，但产量甚微，有“日铸雪芽”之称。明、清两代在这里开辟“御 [详细...]

　狗牯脑茶产于遂川的汤湖乡，因其始产于当地茶山村的狗牯脑山上，故名狗牯脑茶。清嘉庆年间（1796~1820），今汤湖乡境内，木商梁为镒，水运一批木材到南京销售，因突遇洪水，木材全部冲失。梁为镒陷入困境，流落南京，遇寡妇杨氏，被其收留并结为夫妇。杨氏精于制茶，尔后梁为镒偕杨氏返回故乡，并带回一些茶叶种籽，在当地的狗牯脑山上，开垦小面积茶园种植，自制茶叶，称所制茶叶为“狗牯脑茶”。由于该茶叶制作精巧，色、香、味超群，受到人们称赞，而有了名气。其后，在民国时期，先后获得巴拿马一太平洋国际博览会金奖，浙赣特产联合展销会甲等奖。从此，名闻遐迩。 狗牯脑茶的制作技术，一向为梁家秘 [详细...]

在慵懒闲适的时光里，燃起一支菩提净香，沉浸在净香氤氲缭绕的淡烟中，娴熟地将茶具清洗、摆放起来。放入珍藏的铁观音，滚烫的开水冲下去，只见黛绿的茶叶如观音纤纤素手含笑绽开，奇崛纷披；茶烟如一曲袅娜的清歌，似一丝浅浅的轻叹，自素净的杯底柔曼美妙地翩跹而起；霎时，满室清香涌动，使人如踅入香拥翠绕的深坞，沾染一身乾坤灵气，陶醉不知归路。唇落杯沿轻抿一口，把一杯金汤和一缕芳香吸入嘴中，细细品咂，甘醇的味儿深入齿髓，旷达胸襟，涤荡六腑。那香，那味，如锦章绣句，令人反复吟咏，久久难忘。以致现在一回味，舌尖、齿缝、双颊仍有茶津潺潺淌出。人也随之清爽起来，远离尘世的喧嚣，处身在茶与净香的香浓氤氲中，安静的品尝那 [详细...]

　在日本，到闾巷街蹓跶，见不少店堂招牌上写着“品茶店”，进得里边，细看那“菜单”，方知这些多为咖啡店或饮料店，并非品茶处。问人得知，在日本大凡解渴的饮料都称茶。其实，饮或品的雅俗之分，依我看，却在于是否生理需要或精神享受。譬如说，近来铁观音茶在日本大行其道，装进易拉罐的乌龙茶，则是因为列入健康食品而身价百倍，想来想去，这跟我在徐州喝的“啤儿茶爽”有什么两样？然而，日本人却有着比中国人品茶更讲究之举，那就是将饮茶上升到“茶道”的境界。 　　日本人对茶道顶礼膜拜，而且还严格遵守着神圣的 [详细...]

清光绪三十三年(1907年)中秋，一家名为“文明茶园”的戏馆子，在北京西珠市口大街路北的煤市街口正式开业。文明茶园的主要经理人俞振庭是京剧世家出身的著名武生演员，和杨小楼、尚和玉是师兄弟。他曾创办过“双庆社”、“斌庆社”等班社，培养和扶持过梅兰芳、李万春等一大批演员。俞振庭是戏班行家又具有革新精神，他在文明茶园开业之后，大力倡导文明新风，敢于破除千百年来的封建传统旧习，在京城首开戏园的夜场演出；打破了妇女不能进戏园看戏的禁区，在戏园楼上专辟女座；开创了女伶登台、男女演员同台演出的先例。文明茶园的这些举措，在京城内外引起了 [详细...]

　有的人，因茶相识，因茶结缘，因茶改变。人生如茶，茶禅一味，品茶是人与自然进行精神和感情交流的好方式，品茶其实就是品一份宁静自在的心境。 茶者，南方之嘉木也。茶生长于深山幽谷，吸天地之灵气，是隐逸山林的隐者。“宠辱不惊，任窗外花开花落；去留无意，望天上云卷云舒”，是茶的品位。宁静、淡泊、幽雅的茶，是底蕴深厚的东方文化中的象征。 茶就是中国文化。 “落日平台上，春风啜茗时”是杜甫的悠闲安逸；“雪夜清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎”是陆游的怡然自乐；“夜归寒英煮绿尘，松风入鼎更清新&rd [详细...]

我对雨前茶的偏爱，是随了父亲的习惯开始的。 　　父亲是从大山里走出来的，那里长满了美丽茂盛的茶树。父亲生性喜茶，雨前茶则是他的最爱。雨前茶是清明前茶树刚发芽、雨季前摘的茶叶。据说因为长得慢，较之别的茶，要多了许多的养分。而且产量极少，是十分珍贵的茶。 　　最初，我就像一个不会喝酒的人，无法品尝各式美酒一样。再好的茶到了我口里，都一个味，涩并带点苦味。雨前茶也如此。后来随父亲喝多了，开始慢慢能品出一些名堂来了。对雨前茶，我体会是形美、色翠、香浓，味醇，饮到口中，回味隽永。 　　记得每次和父亲喝茶，他总会事先准备好一套精致的紫砂茶具，摆上一些精美小 [详细...]

　一片龙井茶，香了一座城。 　　促消费、重民生、保增长、促发展——今年，市贸易局紧紧围绕“休闲消费提升年”活动主题，积极扩大消费领域、培育消费热点、创造消费亮点，增强消费对经济增长的拉动作用。“休闲消费提升年”活动中，市贸易局以每月一个大型主题活动为契机，发动各区、县（市）和各行业协会组织系列丰富多彩的消费促进活动，就在茶香满城的四月，我市关于茶的活动精彩纷呈，让中国茶都——杭州散发出幽幽茶香。 　　由于受到前期降雪、霜冻以及持续低温阴雨天气的影响,西湖龙井春茶早茶 [详细...]